В ресторане La Bella Societa, 15 ноября, состоялся 10-ый ежегодный благотворительный ужин «Белый трюфель», цель которого, помогать детям, нуждающимся в срочном лечении фонда «Линия жизни».
Каждый год, по случаю проведения «Белого трюфеля» в Москву из Пьемонта привозят свежайший белый трюфель, который украшает меню вечера.
В этом году, партнером ужина является ресторан La Bella Societa и бренд-шеф и владелец ресторана Олег Крымасов лично представит гостям вечера сет меню, разработанное им специально для благотворительного ужина, под аккомпанемент вин из легендарных пьемонтских хозяйств — Vietti и Ceretto, предоставленных партнером мероприятия, компанией Simple, все блюда подаются со свежим белым трюфелем:
1. Равиоло с эмульсией из фуагра, бульона жю, костного мозга и коньяка.
2. Воздушный картофельный крем с яйцом пашот, эстрагоновым маслом, тартаром из гребешка, гребенчатой креветки и томатов конфи.
3. Ризотто с жареными артишоками и фламбированными эскарго, приправленное крошкой фундука и пармезаном, выдержанным 48 месяцев.
4. Мусс из каштанов и какао.
5. Грудка фермерского цыпленка с соусом из портвейна с жаренными сморчками и белыми грибами.
6. Панакота с белым шоколадом, соленым молочным мороженным и черной икрой.
Гости вечера: Олег Крымасов, Кристина Шаповалова, Максим Каширин, Аркадий Новиков и Надежда Адвокатова, Александр Соркин. Ведущий вечера — Андрей Фомин.
А с 16 ноября любой желающий может лично попробовать эксклюзивный гастрономический сет из 6-ти блюд с белым трюфелем из Пьемонта, под аккомпанемент идеально подобранных вин, в ресторане La Bella Societa! Количество сетов ограничено! Забронировать сет и узнать всю дополнительную информацию можно по телефону —
