Вход в личный кабинет

Номер клубной картыВведите пароль
+7 495 642-41-41
16 апреля 2021
Новости
80 килограммовый Тунец Блюфин из Токио в KODO! А это значит впереди Tuna-выходные!
Tile si7v4y ej2w

80 килограммовый Тунец Блюфин из Токио в KODO! А это значит впереди вас ждут Tuna-выходные!

Этот красавец был привезён в четверг поздно вечером с легендарного токийского рынка Тоёсу (перенесённый с Цукиджи).

Тунец — это основа, для этой рыбы не нужна высокая кухня, много обработки или сложные соусы. Следуя базовым постулатам японской культуры, в KODO ценят красоту в простоте. Именно поэтому все выходные будет подаваться классика — суши, сашими, а также стейки, приготовленные на робате для тех, кто не ест сырую рыбу.

Мало кто знает, но Тунец с большой буквы Т начинается с 65 килограмм. Именно от такого веса в «морской говядине», как называют тунца европейцы, формируется больше о торо. Это самая изысканная часть рыбы, ее мякоть настолько нежная и сочная, что просто тает во рту.

Для тех, кто предпочитает более жирную часть рыбы, но в тоже время очень полезную, рекомендуем вырез из части чу торо, структура мяса будет нежная и волокнистая.

И наконец аками — так японцы называют верхнюю поясничную часть туши тунца. Здесь мясо будет очень сочное, при этом в процессе приготовления оно отлично держит форму. Свежая мякоть имеет насыщенный красный оттенок из-за содержания железа в волокнах.

Вес нашего Блюфина — 80 кг! Только представьте, какой это будет стейк из отруба, а сашими... ммм, просто тают во рту.

Для бронирования и заказа звоните по телефону +79152182564

Оплата произведена успешно!

Клиентский сервис кинотеатра «Москва» работает с 12.00 до 00.00 часов.

C Вами свяжутся в ближайшее время.